Vegán, laktóz-, gluténérzékeny vendégek? Így állítsátok össze az esküvői menüt!
Ha igazán figyelmesek szeretnétek lenni, az esküvői menü összeállításakor gondoltok az ételérzékenységben szenvedő vendégekre is. A diétás menü nem feltétlenül igényel nagy áldozatokat, néhány aprósággal máris mindenki számára élvezhetővé teheted a vacsorát.
Kérdezzetek rá a meghívóban!
A legjobb, ha már jó előre megérdeklődöd szeretteidnél, hogy ki tartana igényt valamilyen speciális diétának megfelelő fogásra. Ha már tudod, milyen alternatívákra lenne szükség és hány fővel kell számolnotok, sokkal könnyebb lesz a dolgod.
Ne ijedj meg, a diétás menü nem jelenti, hogy mindent újra kellene tervezned. A hagyományos esküvői menü általában tartalmaz olyan fogásokat is, amit ételérzékenységben szenvedők, vegák vagy vegánok is ehetnek. Inkább arra fektesd a hangsúlyt, hogy olyan sokszínű menüt állíts össze, amiben mindenki talál magának finom falatokat.
Beszéljetek a diétás menüről a cateringes céggel!
Abban az esetben, ha tudod, hogy szeretteid között vannak olyan súlyos allergiában (például mogyoróallergia) vagy cöliákiában szenvedők, akik számára a keresztszennyeződés is problémát okozhat, úgy mindenképp egyeztess az étteremmel vagy cateringes céggel, hogy erre is ügyeljenek.
Jelöljétek meg és különítsétek el a mentes ételeket!
Egyáltalán nem arról van szó, hogy a mentes ételeket sajnálnád a vendégektől. De így elkerülhetitek azt a kellemetlen helyzetet, hogy elfogynának a diétás fogások, mielőtt mindenki szedett volna belőle, aki valóban csak azt fogyaszthatja.
Ne feledkezzetek meg a desszertről!
A desszertek terén már különösen nagy odafigyelést igényel, ha diétás menüt is tervezel. A cukor-, glutén-, laktózmentes sütemények, valamint a vegán verziók helyett azonban egyszerűbben megoldhatod a kérdést, ha rendelsz egy-két "mindenmentes" süteményt is.
Természetesen nem kell mindent a speciális diétát követő vendégekhez igazítanod - főként, ha csak elenyésző számban vannak a násznép tagjai között. Biztosra vesszük, hogy senki nem fog panaszkodni amiatt, hogy a megálmodott esküvői tortátok tartalmaz valamilyen allergént, ha egyébként van mindenmentes sütemény is mellette.
Képek forrása: Pinterest
Kapcsolódó esküvői cikkek
Kisokos az esküvői költségek kalkulálásához – Így számolj a fogyasztással
Az esküvőszervezés sok stresszt és konfliktusforrást rejt magában. Legjobb, ha előre tájékozódtok a sarkalatos pontokról, mint például az esküvői költségek kérdése. Kisokosunkban ezért sorra vesszük a tételeket és mutatunk néhány hüvelykujjszabályt.
Felszolgálási módok kisokosa – Hogyan kerüljön a vacsora az asztalra?
Az esküvői menü megtervezése és összeállítása magában is komoly feladat az esküvőszervezés során. Nem csodáljuk, ha néha elveszel a fogalmak és lehetőségek között. Segítségképpen összeszedtük a leggyakoribb felszolgálási módokat, hogy könnyebben tudj választani.
Esküvői vacsora összeállítása mindenki igényeinek megfelelően?
Az esküvői vacsora összeállítása a szervezés egyik legkellemesebb része – ennél csak a tortakóstolás finomabb. Ekkor is felmerülhetnek azonban dilemmák: hány és milyen fogás legyen? Kellenek mentes ételek? Mennyibe fog kerülni? Ezeknek járunk utána!
Esküvői ital kalkulátor – Miből mennyivel számolj?
Neked is gondot okoz megsaccolni, mennyi ital is kellene a vacsorára és a lakodalomra? A kérdés komolyabb, mint elsőre tűnik, ugyanis, ha túl kevés itallal számoltok, az kellemetlen szituációkat eredményezhet az este folyamán, a túl nagy mennyiség viszont biztosan nem fog elfogyni.