Étel és ital mennyiség kiszámítása

Étel és ital mennyiség kiszámítása

A szervezés során az egyik kardinális kérdés az esküvői menü összeállítása. Hány főnél mennyi üdítővel, szeszes itallal kell számolni? Hányféle ételt, hány szeletes tortát rendeljetek? Hány dkg aprósütemény elég egy főre?

Esküvő Online - esküvőszervezés

Esküvő Online - esküvőszervezés

Mind fontos kérdés, hiszen meglehetősen kínos lenne, ha bármelyik hamarabb elfogyna a kelleténél. Az esküvői menü összeállításakor ezért egy sor fontos kérdést kell végiggondolnotok.

A pontos meghatározás a költségek miatt is fontos szerepet játszik

Senki nem szeretne feleslegesen költeni. A jó arányok megválasztásában tekintettel kell lenni arra, hogy milyen évszakban tartjátok az esküvőt, illetve milyen a vendégsereg összetétele. Nyáron például jóval több hideg hűsítővel kell számolni mint egy őszi, esetleg téli lakodalom esetén. Ha többségében kigyerekes és idősebb korosztály lesz a jellemző - bár nem törvényszerűen - de valószínűleg kevesebb alkoholos ital fog fogyni, mint egy olyan esküvőn, ahol többségében fiatalok, nagyobb baráti társaságok szerepelnek a meghívottak listáján.

Aprósütemények

Amennyiben a választott helyszínen lévő étterem fog gondoskodni az esküvői menü szolgáltatásáról, a szervező biztosan tud segíteni konkrét számokkal az eddigi tapasztalatai alapján. Ha kisebb, meghitt lagzit terveztek és magatok szerzitek be, érdemes előre kikalkulálni a létszám alapján, miből mennyit kell vegyetek. Lássunk tehát néhány konkrét számot, amelyek segítségetekre lehetnek a vásárlás során.

Hüvelykujjszabályok az esküvői menü tervezéséhez

Édességek

Édes és sós aprósütemények tekintetében kb 10 főre 1 kg pogácsát, és 1 kg édes süteményt célszerű rendelni. A végösszeghez pedig tegyetek hozzá plusz 1 kilót, hogy biztosra mehessetek.
Torta esetén praktikus lehet épp annyi szeletes tortát rendelni, ahány főt meghívtatok, majd hozzáadni kb plusz 10 szeletet a biztonság kedvéért.

Italok
Italoknál szintén érvényes ez az elv, a végösszeghez tegyetek hozzá még 10%-ot, hogy ne érjen titeket meglepetés. Példaként mutatunk egy itallistát egy 100 fős lakodalomra számolva:
14 üveg pezsgő

200 üveg sör

24 üveg bor

10 l pálinka és ugyanennyi egyéb rövid, mint whisky, vodka

140 üveg 1,5 literes cola

20 liter rostos üdítő, ugyanennyi limonádé és víz


Az italok esetében, ha kereskedőtől szerzitek be, érdemes előre érdeklődni, hogy van-e lehetőség a bontatlan italokat, esetleg üdítőket visszavinni. Ha visszakaphatjátok az árát, máris rengeteget spórolhattok.

Próbáljátok ki online ital kalkulátorunkat is!

A fenti értékek persze változnak, ha az este folyamán működik koktélpult is, ahol egyéb italokat is fogyaszthatnak a vendégek. Valamint figyeljetek arra, hogy a sok különböző ital is kockázatot hordozhat magában. Az alkohlos italok keveréséből általában semmi jó nem származik, míg a következetes italozás sokkal jobb és hosszabban tartó szórakozást szülhet. Továbbá a pezsgő kínálásával is érdemes óvatosan bánni. Kedves esküvői szokás a welcome drink felszolgálására, melyhez tökéletes választás a pezsgő. Azonban a lakodalom folyamán célszerű egyéb italokat - köztük sok üdítőt, limonádét, vizet - is kínálni, hogy a túlzott alkohol ne rövidítse le az ünneplő sereg lagziban töltött idejét.

A számok lehető legpontosabb meghatározása érdekében érdemes a meghívók személyes átadása során óvatosan megérdeklődni, hogy a meghívottak inkább sört, bort, esetleg röviditalt fogyasztanak előszeretettel. Az esküvői menü szinte soha nem fogja pontosan lefedni az igényeket, de jobban is jártok, ha inkább rászámoltok. Azonban egy ilyen gyors felmérés hozzásegíthet ahhoz, hogy jól felkészülten, nyugodtan vágjatok bele a nagy napba.