Esküvői svédasztal tudnivalók
Egy esküvőn az ültetett vacsora legnagyobb hátránya, hogy lassan halad az étkeztetés. A felszolgálóknak rengeteg idő az ételeket szervírozni, a vendégek pedig egy idő után türelmetlenül és éhesen várják a következő fogást. Főként az gyerekek tűrik nehezen, hogy az amúgy is unalmas ceremónia után még a vacsorára is sokat kell várniuk.
Ezért egy nagyobb létszámú, 100 fő feletti lakodalomnál érdemes lehet fontolóra venni, a svédasztal lehetőségét.
Hiszen igazi kihívás a sok embernek egyszerre felszolgálni a meleg húslevest úgy, hogy ne hűljön el az utolsó ember adagja. Ha még nem döntöttek véglegesen a helyszín mellett, és nyitottak vagytok a svédasztalra még nem késő egy nagyobb termet, rendezvényházat találni ahol elég hely van kialakítani a finom falatokkal teli hosszú asztalt, jobb esetben asztalokat.
Igen, asztalokat. Gondolj csak bele, a nap elején elkészült a sminked, a hajad felvetted a menyasszonyi ruhádat és azóta nincs megállás. Folyamatosan történik Veletek valami, és szüntelenül mosolyogsz a boldogságtól, na meg azért is, hogy az összes vendéggel készült fotón tündökölj. Mindenre van időd csak evésre, ivásra nincs. Bosszantó lehet, ha végre tálalják a vacsorát, de a vendégsereg úgy megrohamozta, hogy Te már oda sem férsz.
Ezért fontos, hogy jól ki legyen kalkulálva hány főre, milyen széles asztalok szükségesek, és elég lesz-e egy. 150-200 főnél a legjobb ha a terem 2 végében is ki van helyezve a vacsora. Így gyorsabban halad a szedés, és mindenki hamarabb hozzájut a várva várt ínycsiklandó falatokhoz.
A széles asztal, esetleg több svédasztal megterítése mellett érdemes figyelni arra is, hogy minél több helyen legyen kikészítve evőeszköz, tányér, és szalvéta is. Meghívottunk hiába állt sorba a levesért ha előbb nem állt sorba tányérért és kanálért. Fontos, hogy többször is adódjon lehetőség tányérhoz jutni.
A gondosan terített asztalok mellett figyeljünk arra, hogy ne közvetlen a tánctér mellett legyen. A pörgő, forgó táncos párok mellett igen nehéz szlalomozni egy megpakolt tányérral úgy, hogy az ne érjen földet. A tányér, pohár törések elkerülése végett próbáljuk egymástól távol kialakítani a táncparkettet és a svédasztalt.
Az utolsó szempont pedig, hogy az asztaloktól a konyháig rövid út vezessen. Így biztosítva, hogy a kiürült leveses tálak, húsos felszolgáló edények időben pótolva legyenek. Kellemetlen, ha a nagy mulatozás közben megéhezünk, csillogó szemekkel a svédasztalhoz somfordálunk és a finom ételek helyett kifosztott étel melegítőket találunk.
Kapcsolódó esküvői cikkek
Kisokos az esküvői költségek kalkulálásához – Így számolj a fogyasztással
Az esküvőszervezés sok stresszt és konfliktusforrást rejt magában. Legjobb, ha előre tájékozódtok a sarkalatos pontokról, mint például az esküvői költségek kérdése. Kisokosunkban ezért sorra vesszük a tételeket és mutatunk néhány hüvelykujjszabályt.
Felszolgálási módok kisokosa – Hogyan kerüljön a vacsora az asztalra?
Az esküvői menü megtervezése és összeállítása magában is komoly feladat az esküvőszervezés során. Nem csodáljuk, ha néha elveszel a fogalmak és lehetőségek között. Segítségképpen összeszedtük a leggyakoribb felszolgálási módokat, hogy könnyebben tudj választani.
Esküvői vacsora összeállítása mindenki igényeinek megfelelően?
Az esküvői vacsora összeállítása a szervezés egyik legkellemesebb része – ennél csak a tortakóstolás finomabb. Ekkor is felmerülhetnek azonban dilemmák: hány és milyen fogás legyen? Kellenek mentes ételek? Mennyibe fog kerülni? Ezeknek járunk utána!
Esküvői ital kalkulátor – Miből mennyivel számolj?
Neked is gondot okoz megsaccolni, mennyi ital is kellene a vacsorára és a lakodalomra? A kérdés komolyabb, mint elsőre tűnik, ugyanis, ha túl kevés itallal számoltok, az kellemetlen szituációkat eredményezhet az este folyamán, a túl nagy mennyiség viszont biztosan nem fog elfogyni.
