Esküvői svédasztal tudnivalók

Esküvői svédasztal tudnivalók

Egy esküvőn az ültetett vacsora legnagyobb hátránya, hogy lassan halad az étkeztetés. A felszolgálóknak rengeteg idő az ételeket szervírozni, a vendégek pedig egy idő után türelmetlenül és éhesen várják a következő fogást. Főként az gyerekek tűrik nehezen, hogy az amúgy is unalmas ceremónia után még a vacsorára is sokat kell várniuk.

Esküvő Online - esküvőszervezés

Esküvő Online - esküvőszervezés

Ezért egy nagyobb létszámú, 100 fő feletti lakodalomnál érdemes lehet fontolóra venni, a svédasztal lehetőségét.

Hiszen igazi kihívás a sok embernek egyszerre felszolgálni a meleg húslevest úgy, hogy ne hűljön el az utolsó ember adagja. Ha még nem döntöttek véglegesen a helyszín mellett, és nyitottak vagytok a svédasztalra még nem késő egy nagyobb termet, rendezvényházat találni ahol elég hely van kialakítani a finom falatokkal teli hosszú asztalt, jobb esetben asztalokat.

svédasztal

Igen, asztalokat. Gondolj csak bele, a nap elején elkészült a sminked, a hajad felvetted a menyasszonyi ruhádat és azóta nincs megállás. Folyamatosan történik Veletek valami, és szüntelenül mosolyogsz a boldogságtól, na meg azért is, hogy az összes vendéggel készült fotón tündökölj. Mindenre van időd csak evésre, ivásra nincs. Bosszantó lehet, ha végre tálalják a vacsorát, de a vendégsereg úgy megrohamozta, hogy Te már oda sem férsz.

Ezért fontos, hogy jól ki legyen kalkulálva hány főre, milyen széles asztalok szükségesek, és elég lesz-e egy. 150-200 főnél a legjobb ha a terem 2 végében is ki van helyezve a vacsora. Így gyorsabban halad a szedés, és mindenki hamarabb hozzájut a várva várt ínycsiklandó falatokhoz.

catering

A széles asztal, esetleg több svédasztal megterítése mellett érdemes figyelni arra is, hogy minél több helyen legyen kikészítve evőeszköz, tányér, és szalvéta is. Meghívottunk hiába állt sorba a levesért ha előbb nem állt sorba tányérért és kanálért. Fontos, hogy többször is adódjon lehetőség tányérhoz jutni.

A gondosan terített asztalok mellett figyeljünk arra, hogy ne közvetlen a tánctér mellett legyen. A pörgő, forgó táncos párok mellett igen nehéz szlalomozni egy megpakolt tányérral úgy, hogy az ne érjen földet. A tányér, pohár törések elkerülése végett próbáljuk egymástól távol kialakítani a táncparkettet és a svédasztalt.

Az utolsó szempont pedig, hogy az asztaloktól a konyháig rövid út vezessen. Így biztosítva, hogy a kiürült leveses tálak, húsos felszolgáló edények időben pótolva legyenek. Kellemetlen, ha a nagy mulatozás közben megéhezünk, csillogó szemekkel a svédasztalhoz somfordálunk és a finom ételek helyett kifosztott étel melegítőket találunk.